Trans-mastné kyseliny a kardiovaskulární onemocnění
Lidsky řečeno
Definitivní syntéza metabolických pokusů a velkých kohort, která prokázala, že průmyslové trans-tuky z částečně ztužených rostlinných olejů jsou pro srdce mimořádně škodlivé. Na každá 2 % energie přijatá z trans-tuků stouplo riziko ischemické choroby srdeční přibližně o 23 %, což je strmější účinek než u jakéhokoli jiného typu tuku. Autoři tvrdili, že trans-tuky nemají žádnou bezpečnou hladinu a měly by být odstraněny; článek se stal vědeckou páteří zákazů trans-tuků, které dnes přijala velká část světa.
Proč na tom záleží
Každá 2 % kalorií z trans-tuků zvýšila riziko ischemické choroby srdeční přibližně o 23 %, bez bezpečné hladiny.
Informuje: Srdeční choroby
Původ a kontext
- Design studie
- Systematický přehled
- Velikost vzorku (n)
- 140 000
- Recenzováno
- Ano
- Replikace
- 3
- Financování
- Veřejné / akademické
- Financující subjekty
- US National Institutes of Health
- Instituce
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, Brigham and Women's Hospital, Wageningen University
decades.plus skóre
Transparentní vážený součet 0–100 ze šesti složek. Vyšší skóre znamená rozsáhlejší, čistší a opakovaně potvrzenou práci.
Výhrady
Jde o přehled syntetizující observační kohorty a krátkodobé metabolické pokusy, nikoli o jediný randomizovaný pokus s tvrdými výsledky (který by bylo neetické provést). Závěr je na poměry výživové vědy nezvykle ustálený a po celoplošných zákazech skutečně následoval pokles výskytu infarktů.
