Konzumace červeného masa a mortalita: výsledky dvou prospektivních kohortových studií
Lidsky řečeno
Sloučením studií Nurses' Health Study a Health Professionals Follow-Up Study (121 000 dospělých, až 28 let) zvyšovala každá další denní porce nezpracovaného červeného masa celkovou mortalitu o 13 % a každá porce zpracovaného červeného masa o 20 %. Klíčové je, že autoři modelovali náhrady: výměna jedné porce červeného masa za rybu, drůbež, ořechy nebo luštěniny byla spojena s o 7-19 % nižší mortalitou. Zůstává jedním z nejcitovanějších datových bodů za doporučením „jezte méně červeného masa“.
Proč na tom záleží
Každá denní porce červeného masa zvýšila mortalitu o 13 % (o 20 %, pokud bylo zpracované); jeho výměna za rostlinnou bílkovinu riziko snižovala.
Informuje: Rakovina·Srdeční choroby·Délka života
Původ a kontext
- Design studie
- Prospektivní kohortová studie
- Velikost vzorku (n)
- 121 342
- Sledovací doba
- 28 let
- Recenzováno
- Ano
- Replikace
- 4
- Financování
- Veřejné / akademické
- Financující subjekty
- US National Institutes of Health
- Instituce
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, Brigham and Women's Hospital
decades.plus skóre
Transparentní vážený součet 0–100 ze šesti složek. Vyšší skóre znamená rozsáhlejší, čistší a opakovaně potvrzenou práci.
Výhrady
Observační kohorty převážně bílých amerických zdravotníků; strava byla zjišťována dotazníkem. Pozdější analýzy (např. přehled NutriRECS z roku 2019) tvrdily, že absolutní riziko na osobu je malé a jistota důkazů nízká. Relativní signál je robustní, individuální velikost účinku je sporná.
