Přidejte si desetiletí zdravého života.

Prozkoumat důkazy
Příčina úmrtí · 03 z 10

Rakovina: strava je jeden ze tří nejčastějších příčin

Rakovina je dnes č. 1 nebo č. 2 příčinou úmrtí ve všech vyspělých zemích. WHO formálně klasifikuje uzeniny jako karcinogen 1. skupiny (stejně jako tabák) a červené maso jako 2A (pravděpodobný karcinogen). WCRF odhaduje, že 30–40 % rakovin lze předejít stravou, hmotností a pohybem.

10 M
Úmrtí na rakovinu ročně
19 M
Nových případů ročně
30–40 %
Lze předejít stravou a životním stylem

Země podle této metriky

Nejnižší (nejlepší)

01 Středoafrická republika 37 / 100k 02 Lesotho 42 / 100k 03 Nigérie 42 / 100k 04 Somálsko 49 / 100k 05 Jižní Súdán 49 / 100k 06 Čad 54 / 100k 07 Mali 54 / 100k 08 Guinea-Bissau 56 / 100k 09 DR Kongo 58 / 100k 10 Kamerun 59 / 100k

Nejvyšší (nejhorší)

01 Maďarsko 218 / 100k 02 Polsko 188 / 100k 03 Česká republika 184 / 100k 04 Rumunsko 181 / 100k 05 Nizozemsko 159 / 100k 06 Německo 159 / 100k 07 Ukrajina 158 / 100k 08 Itálie 154 / 100k 09 Spojené státy 154 / 100k 10 Portugalsko 153 / 100k

Důkazy

IARC/WHO 2015

Uzeniny zařazeny do skupiny 1, červené maso do 2A.
EPIC · 521 000 účastníků

Každých 50 g/den uzenin → o 18 % vyšší riziko rakoviny tlustého střeva.
Adventist Health Study-2

Vegetariáni měli o 22 % nižší incidenci rakoviny.
WCRF/AICR Third Expert Report (2018)

Vláknina, celozrnné obiloviny a ovoce/zelenina ochranné; alkohol škodlivý.
Vegetariánská strava a rakovina · 1,8 mil. (2026)

Vegetariánská a nízkomasná strava spojena s nižším rizikem 5 druhů rakoviny.

Příčina

Zpracované maso a maso připravované za vysokých teplot produkují nitrosaminy, heterocyklické aminy a PAH, tedy sloučeniny poškozující DNA. Nadbytek tělesného tuku je sám o sobě karcinogenní, a to přes chronický zánět a IGF-1. Vláknina živí ochranné střevní bakterie; polyfenoly neutralizují volné radikály.

Co můžete udělat

  • Vylučte uzeniny (slanina, šunka, salám, párky).
  • Omezte červené maso pod 350 g vařeného týdně.
  • Jezte 30 g vlákniny denně: luštěniny, ovesné vločky, celozrnné potraviny, ovoce.
  • Udržujte zdravou hmotnost; obezita pohání 13 typů rakoviny.
  • Omezte alkohol, pro rakovinu neexistuje bezpečná dávka.
Závěr

Žádná velká onkologická organizace nedoporučuje pro prevenci stravu s vysokým obsahem masa. Všechny ukazují opačným směrem.

Důkazy mluví jasně: strava je největší ovlivnitelný rizikový faktor u nejčastějších příčin úmrtí na světě.
@stepanzivnustka →