Přidejte si desetiletí zdravého života.

Prozkoumat důkazy
Vrstva životního stylu

Skóre rostlinné stravy: proměnná, která řídí vše

Toto skóre odhaduje podíl celých rostlinných potravin (obilovin, luštěnin, zeleniny, ovoce, ořechů, semínek) v typické stravě země. Je to jediná proměnná, která ve studii za studií předpovídá srdeční nemoci, rakovinu, cukrovku a délku života na úrovni populace, a to obvykle lépe než HDP, výdaje na zdravotnictví nebo genetika.

94 %
Tradiční okinawská strava (nejvyšší)
15 %
Standardní americká strava (nejnižší na Západě)
70 %+
Práh skóre pro status „Modrá zóna"

Země podle této metriky

Nejvyšší (nejlepší)

01 Okinawa 94% 02 Loma Linda 91% 03 Nicoya 87% 04 Ikaria 86% 05 Vietnam 85% 06 Sardinia 83% 07 Thajsko 82% 08 Burundi 81% 09 Etiopie 81% 10 Niger 80%

Nejnižší (nejhorší)

01 Rusko 21% 02 Ukrajina 24% 03 Maďarsko 25% 04 Spojené státy 27% 05 Argentina 27% 06 Bělorusko 28% 07 Česká republika 29% 08 Polsko 31% 09 Mongolsko 36% 10 Rumunsko 37%

Důkazy

EAT-Lancet Commission (2019)

Planetární zdravá strava, zhruba ze 70 % rostlinná, by mohla zabránit 11 M úmrtí ročně.
Adventist Health Study-2

Vegani měli nejnižší mortalitu, ischemickou chorobu srdeční, T2D a rakovinu.
PURE Study · Yusuf 2017

Vyšší příjem ovoce, zeleniny a luštěnin → nižší mortalita globálně.

Příčina

Rostliny dostáváte rovnou „zabalené": s vlákninou, mikroživinami, vodou, antioxidanty a pomalu trávenými sacharidy. Živočišné potraviny přicházejí s nasyceným tukem, hemovým železem (prooxidant) a nulovou vlákninou. Průmyslové potraviny živiny ubírají a přidávají sůl, cukr a olej. Signál je napříč kulturami i desetiletími konzistentní.

Co můžete udělat

  • Naplňte polovinu talíře zeleninou a ovocem.
  • Udělejte z luštěnin (fazole, čočka, cizrna) denní základ.
  • Přejděte na celozrnné (ovesné vločky, hnědá rýže, celozrnný chléb).
  • Místo sýru sáhněte po ořeších a semínkách.
  • Minimalizujte průmyslově zpracované potraviny a čtěte složení.
Závěr

Nemusíte být vegan. Přínos roste téměř lineárně: každý krok směrem k rostlinám pohne ručičkou.

Důkazy mluví jasně: strava je největší ovlivnitelný rizikový faktor u nejčastějších příčin úmrtí na světě.
@stepanzivnustka →